Wijnconcert met Paul Cooreman van Les Verres Bavards
Paul Cooreman van Les Verres Bavards heeft een speciale plaats in onze wijnclub door zijn absolute topkennis van wijn, zijn bereidheid om zijn passie voor wijn te delen en zijn charmante vriendelijkheid. Hoe het wijnjaar beter afsluiten dan met een wijnconcert? Het concept van het wijnconcert is simpel én geniaal. Een wijn wordt in een glas gegoten - zo ver waren wij ook al - en gedurende 4 tot 5 minuten wordt gekeken, geroken, geproefd, genoten, gesmaakt, opnieuw geproefd, met de wenkbrauwen gefronst, wat genoteerd... maar niet gesproken. Vervolgens wordt in groep verteld hoe de wijn binnen kwam, wat er is blijven hangen, wat er geproefd werd ... Daarna wordt met veel respect de volgende wijn geproefd. Een unieke manier om echt van wijn te genieten.
We proefden de volgende wijnen:
Wit
Rood
We proefden de volgende wijnen:
Wit
- Côte de Mont Damnée, Pascal Cotat, 2006
- Diletto Colli Tortossesi, Pomodolce , 2011
- Grue Colli Tortossesi, Pomodolce , 2011
Rood
- Refosco dal Peduncolo Rosso , Petrucco, 2009
- Clos Lapeyre, Jurançon, Clos Lapeyre
- Grifalco Bosco del Falco, DOC Aglianico del Vulture, Piccin, 2006
- Nial Colli Tortonesi Rosso, <producent> , 2010
- <nog aan te vullen>
- <nog aan te vullen>